Menú VIP

Todo el menú es completamente personalizable, con el fin de entregar una experiencia memorable a nuestros clientes.

Cóctel:

Bocadillos: (16 bocados por persona)

Escoger 8 opciones

2 Mix de empanadas.
2 Brochetas de pollo y carne
2 Mini wraps
2 Tapaditos de carne y pollo
2 Ceviche
2 Sopaipillas campestres
2 crostini (Palmitos, Pollo-Nuez, Queso-Jamón, Queso philadelphia-Palta, salamín y otras variedades)
2 empanadas ravioleras
2 Bolitas de carne picada fritas rellenas de queso mozzarella
4 canapés premium
2 chupe de marisco
2 mini pastel de choclo
2 pizza española, pizza napolitana, pizza fruto di mare y pizza vegetariana
1 champiñón relleno
2 camaron apanado
Tequeños

Plato de entrada:
*Todas las entradas tienen una fina y detallada presentación

Ceviche mixto peruano con colitas de camaron
Crepes de pollo y espárragos con una salsa bechamel(blanca) junto a una decoración gourmet
Wrap de atún o pollo con verduras
Budín de zapallo italiano
Camarones al pil pil
Palta reina hass decorado con tomate cherry
Causa limeña de pollo, atún o vegetales
Tortilla mexicana relleno pollo choclo montado en mix de lechuga
Ensalada cesar con pollo y sus aderezos
Fondo de alcachofa relleno con pasta de pollo-choclo montada sobre un colchón de lechuga
Timbal de palta montada sobre un colchón de lechuga
Rollitos de jamón relleno con puré de ave y palta sobre lechuga y aceitunas
Salmón reposado en lechuga hidropónica
Brocheta vegetariana mediterránea( queso de cabra, huevo de codorniz, tomate cherry y albaca)
Brocheta vegana tropical(champiñones, tomate cherry, zapallo italiano, berenjena y albaca)
Láminas de salmón ahumado, relleno de papas nativas y crema, acompañado de
rúcula y limoneta silvestre.

Entrada vegana/vegetariana:

*Se aceptan propuestas

Plato principal:

*Todas los platos principales tienen una fina y detallada presentación

Acompañamiento
Opcional
Escoger uno

Salsa de Champiñones, Salsa finas hierbas, salsa oporto, salsa española, salsa de alcaparras o salsa Alfredo

Acompañamientos:
Escoger dos

Papas rústicas, papas mediterráneas, arroz exótico, papas duquesas, arroz árabe, papas romero, arroz primavera, papas a la crema, arroz al curry, puré florentino, puré picante, espinacas a la crema, puré napolitano con champiñones salteados, mix de vegetales salteados, papas huancaínas, puré york, puré lionesa.

Plato principal vegetariano:

Lazaña de verduras horneadas decorada con salsa verde
Hamburguesa de quinoa, lentejas , arvejas crispi, mix semillas acompañada de verduras salteadas

Plato principal celíacos:

Bistec de pechuga de pavo a la plancha con ceviche de champiñones, lechuga y choclo aliñada con aceite vegetal

Recomendaciones del CHEF

Carne de res asado apanado en finas hierbas, acompañado de puré de zapallo camote, mix de vegetales asados y crispi de ciboulette en salsa de reducción de cassis.
Salmón con tomaticán de camarones ecuatorianos, salsa holandesa y crispi de ciboulette
Salmón sobre zapallitos italianos grillados, acompañados de tartaleta de zanahorias, papas a la crema, verduras a la mantequilla en salsa Chardonnay.
Carne de res acompañado de gratín dauphinoise a las finas hierbas, lasaña de vegetales asados rellena de salsa de tomate natural y bechamel, bouquet de brócoli salteado y salsa oporto.
Suprema de pavo al sésamo rellena de ostiones acompañado de risotto aromatizado , mix de champiñones asados y tomate suavemente confitado

Menú de niños hasta 8 años:

Ensalada a la mesa
Depende de la temporada

Lechuga mixta con palmitos, pimentón choclo brócoli o porotos verdes, aceituna tomate queso fresco pepino ciboulette, tomate, choclo, pepino, porotos verdes

Vinos: 2 x mesa

Buffet de postres:

Estación permanente durante todo el evento

Trasnoche

Del open bar:

Opcionales